Online-Live-Kurs: Stollenbacken
Produktinformationen "Online-Live-Kurs: Stollenbacken"
Ein Stollen ist ein schwieriges Gebäck. Erst die Qualität der Zutaten und die richtige Reihenfolge der Verarbeitung und Lagerung machen ihn saftig, schmackhaft und monatelang haltbar. Im Kurs zeige ich dir gemeinsam mit Bäckermeisterin Christina rund vier Stunden lang, wie du einen typischen Butterstollen nach Erzgebirgischer bzw. Dresdener Art backen kannst. Und wenn du Lust hast, bäckst du ihn gleichzeitig in deiner Küche mit. Außerdem stellen wir dir noch kleine Rezeptvarianten wie den typischen Stollenkuchen oder leckeres Stollenkonfekt vor.
Das wird geboten:
- Was ist ein typisch Erzgebirgischer oder Dresdner Stollen?
- Worin unterscheidet er sich zu anderen Stollen?
- Grundbegriffe, Grundtechniken
- Welche Zutat hat welche Funktion?
- Wie müssen die Zutaten kombiniert und verarbeitet werden?
- die wichtigsten Kniffe und Tricks Backen von Stollen nach Erzgebirgischer/Dresdner Art und Stollenvariationen aus hochwertigen Zutaten
- ein Rezept kann von Anfang bis Ende in der eigenen Küche mitgebacken werden
- wir stehen nach dem Kurs 1 Stunde im Chat für Fragen zur Verfügung
- nach dem Kurs bekommt jeder Teilnehmer ein Skript als PDF sowie ein zusammenfassendes Video mit den Handgriffen am Teig
Die Referenten:
- Lutz Geißler
- Christina Weiß
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Online-Live-Kurs: Stollenbacken
Sie erhalten nach der Buchung eine Bestätigungs-E-Mail mit allen Buchungsdaten. Ca. 1-2 Wochen vor Kursbeginn erhalten Sie eine zweite E-Mail mit der Rechnung, dem Kurszugangslink, Vorab-Kursunterlagen und weiteren technischen Informationen (Sie benötigen lediglich ein Endgerät mit Bildschirm und einer Tastatur, also kein Mikro und keine Kamera).